Mohn-Apfeltorte aus Mürbeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.200 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 13 % NW) 13 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	70 µg (233 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	66 µg	23 µg
Retinol	62 µg (207 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	42 µg (140 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	270 µg (≈ 2 % NW) 2 %	94 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.287 µg (≈ 8 % NW) 8 %	448 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	299 µg (≈ 5 % NW) 5 %	104 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	73 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.255 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	437 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.356 µg (4 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	821 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,22 :1
PRAL-Wert	-0,1 mEq
Natrium	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	214 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	194 mg (≈ 19 % NW) 19 %	68 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	54 mg (≈ 15 % NW) 15 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	159 mg (≈ 23 % NW) 23 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	51 mg	18 mg
Chlorid	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.831 µg (≈ 15 % NW) 15 %	638 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.495 µg (≈ 18 % NW) 18 %	521 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	178 µg (≈ 14 % NW) 14 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	1.122 µg (≈ 32 % NW) 32 %	391 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	26 g	9 g
Broteinheiten	2,52 BE	0,88 BE
Broteinheiten	3,03 BE	1,05 BE
Broteinheiten	2,02 BE	0,70 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	271 mg	94 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	271 mg	94 mg
Glucose (Traubenzucker)	890 mg	310 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.874 mg	1.001 mg
Galactose (Schleimzucker)	43 mg	15 mg
Monosaccharide (1 M)	3.807 mg	1.326 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.481 mg	5.743 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	390 mg	136 mg
Disaccharide (2 M)	16.871 mg	5.878 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	25 mg	9 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.284 mg	3.235 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.284 mg	3.235 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	92 %
Isoleucin	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	359 mg (≈ 12 % NW) 12 %	125 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	98 mg (≈ 13 % NW) 13 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	215 mg (≈ 69 % NW) 69 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	163 mg (≈ 9 % NW) 9 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	189 mg (≈ 17 % NW) 17 %	66 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	302 mg (≈ 15 % NW) 15 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	407 mg	142 mg
Histidin	110 mg (≈ 15 % NW) 15 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.445 mg	852 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	240 mg	84 mg
Asparaginsäure	454 mg	158 mg
Glutaminsäure	980 mg	341 mg
Glycin	235 mg	82 mg
Prolin	310 mg	108 mg
Serin	269 mg	94 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.488 mg	867 mg
Harnsäure	31 mg	11 mg
Purin	13 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	173 mg	60 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.103 mg	1.430 mg
Omega 6:3 Verhältnis	23,72 :1	8,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	188,21 :1	65,58
Butansäure / Buttersäure	226 mg	79 mg
Hexansäure / Capronsäure	144 mg	50 mg
Octansäure / Caprylsäure	82 mg	29 mg
Decansäure / Caprinsäure	169 mg	59 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	208 mg	72 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	681 mg	237 mg
Pentadecansäure	75 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.548 mg	888 mg
Heptadecansäure	56 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	848 mg	295 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	42 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.079 mg	1.770 mg
Tetradecensäure	88 mg	31 mg
Pentadecensäure	44 mg	15 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	195 mg	68 mg
Heptadecensäure	62 mg	22 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.524 mg	1.925 mg
Eicosensäure	16 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.929 mg	2.066 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.098 mg	1.428 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	168 mg	59 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.276 mg	1.490 mg
Langkettige Fettsäuren	14.663 mg	5.109 mg
Glycerin und Lipoide	921 mg	321 mg
Cholesterin	41 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	370 mg	129 mg
Mittelkettige Fettsäuren	251 mg	87 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.335 mg	465 mg
Poly-Hexosen	1.028 mg	358 mg
Poly-Uronsäure	533 mg	186 mg
Cellulose	790 mg	275 mg
Lignin	166 mg	58 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	870 mg	303 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.983 mg	1.039 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	2,2 P
P2	7,8 P	2,7 P
P3	11,3 P	3,9 P
P4	11,2 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,08 g
Rohasche	1,3 g	0,4 g
Rohfaser	3,0 g	1,0 g
Rohfett	16,2 g	5,6 g
Rohprotein	5,0 g	1,8 g

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